「每個角落都能出產咖啡豆嗎？ 」事實上，只有少數地區擁有咖啡樹的黃金生長條件。
咖啡豆主要是在南北迴歸線之間的熱帶或亞熱帶地區種植，大概就是南、北緯23度左右的範圍，大家通常把這一帶叫做「咖啡帶」（Coffee Belt），你可以參考下面的圖。因為咖啡樹喜歡溫暖的氣候，差不多在20到30度之間最適合，所以太冷的地方就種不出來。就算是在咖啡帶裡，也不是每個地方都能種咖啡，通常會選擇海拔比較高的地區來種，這樣品質也會比較好。
咖啡帶覆蓋了非洲﹑中南美洲﹑亞洲及大洋洲，下面會簡單地例出常見的產區及普遍的風味，大家可作參考。
| 洲份 | 常見產區 | 普遍特色 |
| 非洲 | 埃塞俄比亞﹑肯亞 | 水果味較豐富 |
| 中南美洲 | 哥斯大黎加﹑宏都拉斯﹑巴拿馬﹑薩爾瓦多﹑巴西﹑牙買加 | 堅果味較重，風味變化較大，偶有花香﹑酒香﹑果香 |
| 亞洲 | 印尼﹑中國﹑越南﹑緬甸﹑印度 | 草本風味及茶感較強 |
雖然上面簡單地例出各洲份的風味，但咖啡豆的風味變化之大可媲美紅白酒，因為其風味會受土壤﹑氣候﹑處理方法影響，所以咖啡豆會因不同的產地﹑村落而有不同的風味，之後會更詳細地介紹各產區的資訊。
想知道咖啡豆從樹上至送到咖啡師手上要經過什麼步驟？睇睇以下文章︰咖啡豆變身之旅：揭開每道處理步驟的奧秘